Подарил этот нож другу на Новый год. Он у меня поваром работает в ресторане, так что в инструментах понимает. Честно, не ожидал, что мужик будет скакать от радости, как ребенок. Даже удивительно, что от обычного ножа может быть столько эмоций. Но он объяснил: это вещь для тех, кто реально разбирается. Сам говорит, что качество тут такое, что и добавить нечего - выше всяких похвал.
Взял для разделки. Лезвие острое, держит заточку хорошо. Рукоять сидит плотно, люфта нет. Нож крепкий, выдерживает серьёзные нагрузки. Без проблем вырезает мясо прямо с кости.
Взяла этот нож себе на кухню, пользуюсь каждый день и до сих пор ни разу не пожалела. Мне объяснили, что он называется обвалочным, потому что он заметно острее и крепче, чем обычный универсальный нож. На деле лезвие подходит практически для любого продукта, так что он у меня универсальный в использовании. Единственное, что я запомнила: чтобы он не тупился, нельзя им рубить кости. Я это правило соблюдаю, и пока никаких проблем.
Купила этот нож. Ручка удобная, в мокрой руке не скользит, и с жиром тоже контакт держит. Лезвие не ржавеет, края не обкалываются в работе. Режет любые продукты, с чем бы ни столкнулась.
Наконец-то я решилась на профессиональный нож для обвалки - и не пожалела! Первое использование показало, что лезвие длиной 15 см из высокоуглеродистой стали очень острое и жесткое, идеально скользит вдоль кости. Зеленая рукоять из полипропилена оказалась действительно нескользящей, даже с мокрыми руками. Отделила курицу от костей за считанные минуты. Радует, что можно мыть в посудомоечной машине и что сделан он в Швейцарии. Твёрдость 55-56 HRC - отличный баланс остроты и упругости. Теперь чувствую себя настоящим шеф-поваром на своей кухне.
У меня это уже не первый нож, беру здесь. Всегда острые, заточка держится долго. Рукоятка удобная, не скользит, даже если руки в масле. За свои деньги - нормально. Цена, пожалуй, могла бы быть и чуть ниже.
Заказала этот нож, в целом взяла как универсальный вариант. Лезвие толстое, что мне и нужно. Рыбу среднего размера режет отлично, и с замороженным мясом тоже справился без проблем. Единственное, с доставкой была заминка, посылка долго шла. Но в итоге всем довольна.
Заказ привезли вовремя, никаких задержек не было. Упаковка оказалась слегка надорванной, но для себя это не принципиально. В целом качество товара меня устроило, всё на должном уровне.
По соотношению цены и качества - хороший вариант. Сталь добротная, рука лежит удобно. За эти деньги - отличная покупка. Никаких проблем за время использования я не заметила.
Пользуюсь этим ножом три года. Хват у него удобный, в руке лежит хорошо, вещь явно мужская. Сразу чувствуется, что он увесистый и очень острый. Баланс и сводка выполнены отлично. За всё время использования я так и не смог найти у него никаких недостатков.
Взял в руки - сразу чувствуется вес, увесистая вещь. Ручка не скользит, хват надёжный. Лезвие очень острое и при этом толстое, внушает доверие. В целом, достойный пример качества.
Взяла этот нож, муж сразу сказал - это мне наказание, чтоб не портила. Он для обвалки, так что, девочки, если соберётесь резать колбаску, берегите пальцы, очень острый.
Взял себе этот нож для кухни, пользуюсь каждый день. Сразу скажу: название "обвалочный" он получил не просто так - он заметно острее и крепче, чем обычный универсальный нож. Лезвие справляется почти с любым продуктом, главное - не рубить им кости, иначе затупится. Я как раз для повседневной готовки и брал, ни разу об этом не пожалел. Всё режет чисто, без лишних усилий.
Взяла нож, вроде как для овощей, а мясо им разделала - и правда быстрее вышло. Руку напрягать не надо, сам режет. Муж глянул, попробовал, говорит: "Давай ещё один такой возьмём". Уже заказали, только выбрали с серрейторной заточкой, ждём теперь.
Давно беру ножи этой фирмы, самый старый уже пять лет работает. Этот тоже острый взял, не тупится долго, а если надо подправить - точится без проблем. Думаю, и эта модель столько же прослужит.
Заказал, получил. На снимке лезвие выглядит немного тоньше, чем оказалось в руке. Мне такой вариант даже больше подходит. Рукоять лежит удобно, лезвие острое.
Подарила мужу нож, он у меня мясник. Сказал, что лезвие острое и надёжное, но ему хотелось бы чуть длиннее - для его работы не совсем подошло. Так что этот нож теперь у нас на кухне, пользуюсь сама каждый день. Меня всё устраивает, режет хорошо, в руке лежит удобно.
Работаю поваром, поэтому к выбору инструмента отношусь серьёзно. Этот нож покупала для себя, для профессиональных задач. Пользуюсь им уже год. За это время ни разу не пожалела. Он действительно рубит всё, что попадается под руку: любую зелень, овощи, мясопродукты. Приятно, что справляется даже с тем, с чем другой нож может не совладать.
Долго сомневалась из-за светлого пластика, переживала, что он пожелтеет от грязи или со временем. Всё оказалось не так страшно: материал легко отмывается обычными моющими средствами без особых усилий. Лезвие радует - острое и качественное, с этим проблем нет.
Давно пользуюсь разными Викториноксами. Оказалось, у них есть и кухонная линейка. У меня уже и точилка, и мультитул. Этот нож для мяса - отличная вещь, как и всё у них, качество первоклассное.
Вживую лезвие оказалось шире, чем на картинке. Клинок компактный, так что им можно резать что угодно. Отлично режет и куриное филе, и рыбу. И весит совсем мало.
Заказала этот нож для кухни. Действительно качественный инструмент, режет хорошо, как и ожидалось. Все характеристики, которые были в описании, совпадают.
Взял, хоть цена и кусается. Зато это швейцарское качество, а не китайский ширпотреб. За три года всего раз правил мусатом, да и то из любопытства. Думаю, на всю жизнь хватит.